梅子刨冰细绵爽口！台中日式冰屋　还有布丁炸出浓浓蛋香

在午后雷阵雨之后遇见的Ino Olen，像是炎夏难得的徐徐凉风。久违来到台中的两日小旅行，下榻民宿就在热闹的一中街商圈，放置好行李，想着要趁着雨停后还亮着的天去附近逛逛，走着走着，忽然被街边的繁密绿丛与方形、小小的可爱招牌给吸引。「Ino Olen」单看外观仍让人摸不着头绪，反倒是被好奇心牵起，脚步轻轻走进被草丛包围的门廊。

（照片中的招牌，近日已换成新品牌冰果树的LOGO啰）

每一座城市，似乎都有品牌将店舖串成系列的故事。INO品牌，在台中开启了一系列的餐厅、咖啡馆、关东煮、红豆饼、冰品、民宿⋯，几间小店在城市里默默而用心的，以相似风格贩卖着不一样的味道。这让我想起了板桥的Merci系列，虽然属于同一个品牌，但每一间小店却有他们独自的灵魂与特色。

是幸运、也可能是命中注定，这天来到 Ino Olen时，正好碰上新品牌 冰狗树的第一日试营运。原先贩卖着关东煮的Ino Olen，在今年夏天将日式小屋摇身变成了刨冰专门店，在小小的庭院空间里，与花草树木共存，一边品尝着沁凉的日式刨冰，是最悠闲的夏季日子。

与一旁的日式老屋相连，这里其实是另间同品牌餐馆 INO FUKKO的空间，「也可以在里面吃冰唷」冰狗树的小老闆笑笑的对每一位进门的客人说，想着外头天气仍然炎热又潮湿，还是躲进老房里享受，会是更惬意舒适的选择吧。

明明是一处很舒适美好的空间，却意外店里其实客人并不多，后来进门的似乎也都是与店家熟识的旧客，总会说说笑笑的聊着彼此近况，才得知原来店里许多食材，比如蜂蜜、梅子酱⋯，皆是店家亲自制作的。尤其喜爱日式老房里不起眼的角落，有意无意的摆放些干燥花草、碗盘灯饰，而店内也有贩卖许多设计品牌的衣饰、首饰，在用餐休息之余，也能随意逛逛。

▲ 梅子刨冰 $140元

赶上刨冰试卖的第一天，在水果与抹茶⋯等多种口味之中，选择了店家自酿的梅子刨冰，端上桌是一盘淋上黑糖的高耸清冰，一旁放着两小杯梅子酱，以及手作布丁和黑糖冻。

▲手作布丁是蛋味较重的布丁，吃来香香甜甜，口感浓而绵密，黑糖冻带着轻轻的甜香，倒是口感稍微韧了些。

在淋上梅子酱之后，刨冰也缓缓融化，这时挖开刨冰，会发现中心夹藏着许多的梅肉与梅酱，相当喜爱店家自酿的梅子，又酸又甜的滋味搭着黑糖冰粒是特别爽口解腻，是炎炎夏日最合适的点心。不过当天吃到的刨冰口感略粗，在离开之前店家特意询问之下，也告知了自己的感受，近日看见店家在粉专上有写到刨冰口感，似乎调整的更为细棉，想必如今的梅子刨冰肯定是更爽口好吃的了！