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【台北】双月食品社~肥满鲜蚵、油饭、鸡汤 米其林推荐排队店!

双月食品社是这一两年来,在媒体上非常火红的店家,主打的是浮夸系的鸡汤,至于为什么浮夸,因为每碗鸡汤的料都吓死人的多啊!!

有看过他们家鸡汤的照片应该都瞪直了眼XDD

当天是假日的中午,里头是坐满的,外面也是满满的排队人潮。

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双月食品社距离捷运站满近的,离善导寺站大约走路五分钟。

要用餐的顾客们,先进去跟服务人员告知人数,然后店员会给妳一个号码,再依照店员叫号入座。

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虽说翻桌时间满快的,但因为人真的很多,还是要排一下子,如果家住的不远又想吃,还是外带比较方便。

另外店家有说,如果外带自备容器的话,汤会给的比较多。

柜檯上滷味的价格都透明清楚,不用怕点了一堆结果来个天价数字。

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号码牌,入座后会给你一个号码立牌,店员再依各桌号码出餐。

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满满的人!

接下来的店内照是我吃饱之后拍的,时间大约一点半,可以看到人还是满满满的。

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临走之前拍了一张店外等候的客人照,可怕的多!

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调味料都在桌旁

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菜单

冬瓜爱玉 N.T 35

柠檬爱玉 N.T 35

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这边的冬瓜爱玉是比较低糖的,冬瓜茶的香气会比较明显,蚂蚁人的话可能会觉得不够甜。

爱玉的部分我觉得比较像是手工搓出来的,比较软嫩款,另外带点爱玉籽本身的涩味。不像市售那种质地较硬较Q的那种。

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今天点了满满的一桌菜!这边我先来个概论,这里的味道比较家常味,口味上带些甜。

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首先从主食介绍起吧!

滷肉饭 N.T 35

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滷肉饭半肥半瘦,在口味上我觉得偏向南部口味,带点甜香,咸甜咸甜的,是我喜欢的滷肉饭,刚上桌拍完照我就一口一口,筷子哒哒哒哒的马上把他扒光光。

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双月油饭 N.T 35

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双月的油饭是店家的大热门!

当天我是十二点用餐,但不到一点,店家的油饭就卖完了,因为几乎每一组外带的顾客,都会点上数碗油饭回家。

这里的油饭不是那种油葱气味厚重浓郁的那款,双月的油饭整体调味轻而不淡、够味却不浓,带点淡淡的虾米、香菇香气在。

有些油饭的味道太过浓厚霸道,我觉得有些过头,这边属于清香清香的。

蛤蜊炖鸡汤 N.T 150

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这碗鸡汤应该是双月的招牌,在菜单上的抬头是「热销经典」。

其实上桌的时候我有吓一大跳,因为真的非常大碗!料又满出来,你汤匙要拔出来的时候要小心,

不然汤料可能会走山!

我先概论一下双月的汤头吧!

相较于一般外面店家卖的那种黏嘴的鸡汤,这边的鸡汤比较是走清爽蔬菜甜的路线。汤头味道的表现,主要是在高丽菜上面,

喝起来是很香甜的蔬菜高汤带点轻轻的鸡香味。

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这份是蛤蜊鸡汤,里头除了大把大把的高山高丽菜之外,还有一些姜丝为蛤蜊去腥提味。蛤蜊很多,大约有个十来颗,喜欢吃蛤蜊的点这碗应该可以吃得很开心。
鸡肉的部分到后面再说明。

麻油炖鸡汤 N.T 150

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汤头主要还是表现在蔬菜甜上面,再点上麻油做提香。

另外,这边鸡汤的鸡肉都是选用仿土鸡腿,而且吃起来感觉都是现点现煮的!

有别于其他店家的鸡汤,由于鸡肉都已经炖煮了数个小时以上之久,鸡肉的精华都已经释放到汤头里,所以通常鸡肉都已经变得柴柴干涩,是不太好吃的!

但这里的鸡肉就是仍然保持着现煮鲜嫩Q弹,所以我猜双月的鸡汤与汤里的鸡肉应该是分开料理。

而且剁的很大方,是大块的鸡腿肉,一碗应该有个三块或四块!

如果想要大喝鸡汤,又想吃新鲜好吃的鸡肉,可以来双月点碗鸡汤试试。

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姜片猪心汤 N.T 100

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这碗猪心汤是我当天印象最深刻的,在味道上应该是我最喜欢的!

他带有一股很特殊的香气在,但我才疏学浅,真的想不出来;

再来是猪心,有些煮久了会像在啃橡胶,但太生可能猪腥味又很重。

不过双月的倒是没有这方面的问题,我觉得煮得刚好;

最后是份量,这样料多到满出来、猪心少说也有个五、六片的猪心汤,居然只要一百元!

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虱目鱼肚蛤蜊汤 N.T 150

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通常虱目鱼可能会带有土味,但即使双月使用的是较清爽的蔬菜蛤蜊汤头,土味却也丝毫感觉不出来。

这边的虱目鱼有一点很值得激赏,就是双月的虱目鱼产品都是无刺的,所以可以很放心的把他当作鱼排大啃!

里头的蛤蜊的数量也跟刚刚鸡汤差不多,十来颗吧,里头又有满满的高丽菜,价格却又非常平实!

在其他县市我不赶确定,不过在台北市一百五能喝到这种配料满满的汤,除了双月,应该很难找到其他家吧!

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何首乌炖鸡汤 N.T 200

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何首乌是个益血气的药材,加上这碗汤里头还有加入红枣、枸杞,在药性上算是比较温补的,

所以如果女性朋友经期来的话,喝起来应该很适合。

而且由于这款汤的药材,都是选用本身带有点甜味的,再加上高丽菜蔬菜汤头,所以喝起来甜甜的,想补身但又怕中药苦涩味的倒是不用担心。

鸡肉也是现煮,很Q。

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红烧虱目鱼肚 N.T 80

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再次重复虱目鱼是完全无刺的!

这边很特别的是他的鱼皮。

通常虱目鱼经过滷制之后,鱼皮难免会软化,但这里的鱼肚、鱼肉已经够味了,鱼皮却还带有很强的Q度,是那种如果要用筷子分食,

筷尖需要来回劃刀,鱼皮才能劃破的那种,但是入口却又是Q弹,带点咬的快感。

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滷味们

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这边的滷味标榜真中药滷味。

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吃起来是真的满有中药感的。

有别于一般简单的中药包、或是滷味粉的味道,双月设计的滷味配方,在味道上的表现是会让你觉得颇具层次。

花干、猪耳朵、海带、豆皮、滷蛋

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我觉得双月的餐点都带有一种特色,就是调味上都是属于清爽款,但是妳吃起来不会觉得清淡无味,滷味也是。

虽然入口你会觉得他不像一般那种老滷强调的浓郁够味,但会越嚼越香。

粉肠、肝连、鸡肠、甜不辣

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粉肠很特别!

我很喜欢这里的粉肠,特别之处在于,通常吃到的粉肠,有些是滷的不够透,还带点生硬不够入味;或是滷的过头,变得软软烂烂的;

另外有些粉肠还会带点粉粉的口感,吃起来的感觉其实不太好。

但是双月的粉肠我很推荐滷地入味,但不是那种刻意老滷的那种,另外粉肠还带有脆度,我很喜欢。

这款粉肠吃得出双月滷味的功力。

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我觉得他们的滷汁配方很香,私心希望能滷个糖心蛋

地瓜叶 N.T 35

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地瓜叶加入点油葱下去拌炒,一大盘只要三十五,

鲜蚵 N.T 120

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这边鲜蚵有先用淡淡的粉滚过,吃起来会带点滑口。

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这边的蚵肉都圆滚滚,颇饱满,光用肉眼看就知道很新鲜。而且每颗的大小都很统一,不会烫到有些缩水过小。

我觉得这里的蚵肉很好吃,上面淋上带点甘甜的酱油膏。

除了姜丝,底下搭配着酸菜,但我觉得酸菜的部分有些甜。

下次来我应该会再点个鲜蚵干面尝尝。

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