【台北】万华两间四神汤老店　

惠安四神汤是万华老店，汤头也是带有甜味，但并非加了糖的那种赤裸裸的甜，比较像是中药材如当归甘草的那类甜法，在店前摊位可见一包包中药，熬制呈现褐灰偏黄的汤头是其特色，而入口时药材调合的香气也莫名之顺，某些客人应是这样一喝就「ㄉ一ㄠˊ住」，内用还可重覆加汤，惠安的品项不少，较为特别的有雄宝贝汤、小腹肉汤(半筋半肉)。

坤山是位在广州街新竹肉圆旁的小摊子，生意也是极好，摊前闷热，堆满了猪小肠以及小肚，老闆娘勺汤的动作霸气，汤水偶尔会四处流窜，但碗内的汤倒是称不上多啦，坤山就比较像常见的汤头，不过药感不重，带有少许残留汤里的薏仁味，主要是内脏肉骨熬出来的滋味颇为浓郁好喝，盛汤时老闆娘会问是否要加味素？会说：「不加呒滴喔！」

坤山处理的内脏丰润好吃有水准，看不少来买汤的长者都在问粉肠，听老闆娘总说没有了，后来才从网友处得知量少现煮，分四点、七点、九点三时段出锅的。